Το φυσικό περιβάλλον της Αγιάσου προσφέρεται για αλησμόνητες πεζοπορικές διαδρομές μέσα από λιθόστρωτα μονοπάτια (πατουμένις) που σε οδηγούν σε μαγευτικές τοποθεσίες, απ’ όπου το μάτι αγκαλιάζει το απέραντο πράσινο σ’ όλες του τις αποχρώσεις, καθώς σμίγει με το γαλανόλευκο του ουρανού ή το βαθυγάλαζο της μακρινής θάλασσας.
Τα λιθόστρωτα μονοπάτια προσθέτουν την ανθρώπινη πινελιά στο ζωγραφικό πίνακα της μάνας Φύσης. Τέτοιες περιπατητικές διαδρομές (η ανάδειξη, επισκευή και σήμανση των οποίων χρηματοδοτήθηκε από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων μέσω της Κοινοτικής Πρωτοβουλίας Leader Plus) είναι:
Αγιάσος (Ηρώο) – Καμένο Αλώνι – Μάρμαρο – Όλυμπος
Αγιάσος (Απέσος) – Πατσαβούρα – Μάρμαρο
Αγιάσος (Σφαγείο) – Καστέλι – Καρκαβούρα – Άγιος Δημήτριος
Αγιάσος (Άγιος Ιωάννης) – Άγιος Κωνσταντίνος – Άγιος Ευστράτιος – Παναγιούδα – Σανατόριο.
Αγιάσος – Άγιος Πανέρας – Πάτ’μα – Τσολέκος – Άντρια
Αγιάσος – Άγιος Βασίλειος (Βρύση Λιγνού) – Άγιος Δημήτριος
Αγιάσος (Νεκροταφείο) – Λόφος Καστέλι
Αγιάσος (Σταυρί) – Καλάμι – Λιάκας – Ασώματος
Επίσης, από το γραφικό Σταυρί του χωριού κατηφορίζουμε τη λιθόστρωτη παραδοσιακή “πατουμένη” (που χαρακτηρίστηκε διατηρητέα με την αριθμ. ΔΠΕ/2499/26-2-2004 [ΦΕΚ 191/Δ΄/4-3-2004] απόφαση του Υπουργού Αιγαίου) και διασχίζοντας τις περιοχές Μπορό, Ελέψα, Αγριά με τους κατάφυτους ελαιώνες φτάνουμε στη δροσόλουστη Καρήνη.
Αρκετά ακόμα λιθόστρωτα μονοπάτια διασχίζουν τα βουνά της Αγιάσου, όμως η χρόνια εγκατάλειψη έχει βλάψει πια τη βατότητα και τη συνοχή τους.
Στην κορυφή του Ολύμπου μπορεί να πάει κανείς και με αυτοκίνητο από δυο διαδρομές : α) από Αι Δημήτρη, διασταύρωση Μεγάλης Λίμνης προς Αμπελικό, Καμπιά (μέσα από το εκπληκτικής φυσικής ομορφιάς πευκοδάσος τραχείας πεύκης) και β) από Σανατόριο, Καγιάνι, Πόταμα, Καμπιά (μέσα από το μοναδικό δάσος καστανιάς και το δημοτικό βοσκότοπο).
Η ανάβαση στην κορφή του Ολύμπου είτε με τα πόδια είτε με το αυτοκίνητο σε αποζημιώνει με το παραπάνω. Θέα μοναδική σε γυροφέρνει. Η ματιά απλώνεται ανεμπόδιστη προς όλα τα σημεία του ορίζοντα. Ανατολικά ο κόλπος της Γέρας, η χερσόνησος Αμαλής, ο πορθμός της
Μυτιλήνης και η Μικρασιατική γη. Βόρεια ο πευκώνας που κατηφορίζει ως τον κόλπο της Καλλονής και η γυμνή ομορφιά της Βορειοδυτικής Λέσβου. Δυτικά και νότια, πίσω από τα δασωμένα βουνά και τις ανήλιες ρεματιές, το καταγάλανο χρώμα του Αιγαίου. Και στα πόδια σου η ονειρική Αγιάσος, απλωμένη αμφιθεατρικά στην αγκαλιά των γύρω βουνών.
Ανυπέρβλητο φυσικό στολίδι του ορεινού όγκου του Ολύμπου και κυρίαρχη φυτοκοινωνία του είναι ένα μη αυτοφυές δάσος καστανιάς έκτασης 11.000 στρεμμάτων, που αποτελεί οικότοπο με περιορισμένη εξάπλωση στο Αιγαίο και ενδιαίτημα σημαντικών γαιοφύτων. Ο γνωστός σε όλους μας και πολυαγαπημένος καστανιώνας εξασφάλιζε για αιώνες ένα σημαντικό εισόδημα στους κατοίκους της Αγιάσου.
Σήμερα πολλοί ντόπιοι και κυρίως ξένοι τουρίστες επισκέπτονται την Αγιάσο, για να θαυμάσουν και να μελετήσουν τον ανυπέρβλητο αυτό πλούτο των δασών του Ολύμπου, που αποτελούν χωρίς υπερβολή ένα βοτανικό παράδεισο.
Το κτιριακό συγκρότημα του Αναγνωστηρίου Αγιάσου «Η Ανάπτυξη» βρίσκεται στην πλατεία του Δημαρχείου, στην κάτω είσοδο του χωριού. Ιδρύθηκε το 1894, επί Τουρκοκρατίας και διαθέτει πλούσια βιβλιοθήκη με πάνω από 25.000 τόμους βιβλίων.
Στο Αναγνωστήριο υπάρχει κινηματογραφικό θέατρο 300 θέσεων όπου φιλοξενούνται αξιόλογες θεατρικές και μουσικοχορευτικές εκδηλώσεις καθώς και λαογραφικό μουσείο. Επίσης διαθέτει ένα πολύ δραστήριο σύλλογο με περίπου 120 μέλη, ο οποίος αναλαμβάνει τη διοργάνωση διαλέξεων που αφορά τον χορό, παραδοσιακούς κυρίως, τη μουσική και παραδοσιακά όργανα κυρίως για το σαντούρι αλλά και θεατρικές διαλέξεις που απευθύνονται σε όλες τις ηλικίες.
Το Αναγνωστήριο της Αγιάσου συνεχίζει αδιάκοπτα την πολύτιμη πολιτιστική του δράση προάγοντας την πλούσια λαογραφική παράδοση της Αγιάσου και φέρνοντας κοντά όλους τους κατοίκους της ανεξαρτήτως ηλικίας ή επαγγέλματος κυρίως μέσω της μουσικής και του θεάτρου.